4月9日，全聚德前門店光影餐廳正式開放預訂。全聚德前門店發揮特有的起源店文化優勢，利用老鋪上方二層的空間布局，打造出這間品·味光影主題餐廳。

　　該餐廳是全聚德首家定制化影音沉浸式光影餐廳，也是全國老字號首家定制化全息投影體驗餐廳。通過光影技術復原老鋪二層小樓的經營風貌，配合交互式體驗環節，以及專屬的餐桌布局陳設和服務流程，實現影像定投和菜品的虛實結合，為食客打造沉浸式就餐體驗。

　　據全聚德方面介紹，光影主題餐廳是通過環形拼接和桌面投影的方式，在餐廳四圍及餐桌桌面進行激光投影；通過投影顯示設備多聯化搭建，全方位利用環境。主題場景采用三維和二維動畫的視頻制作，并進行高清效果渲染，營造沉浸式的用餐環境。

　　服務人員可通過智能中控系統，對沉浸式餐廳場景進行控制和展示，實現互聯互通、有效配合，隨時隨地對餐廳場景進行展示和管控。

　　除了故宮和前門大街之外，餐廳內的全息影像還包含全聚德老鋪，以及京城四季美景等9個場景。通過集視、聽、味、嗅、觸為一體的感官體驗，運用新技術傳播全聚德歷史文化、前門大街商業文化以及京味飲食文化，實現百年老字號“餐飲+場景”、“餐飲+文旅”場景體驗模式的新突破。

　　據全聚德相關負責人介紹，光影餐廳共包含16個餐位，采取按位上餐。試營業以來已經接待超過230名顧客，有不少顧客跨越大半個京城慕名趕來，也吸引了許多年輕人和外地游客前來嘗鮮。